Wer unseren Namen hört – HOFKÜCHE – denkt vielleicht sofort an Landidylle, Bauernhof-Romantik und Hühner, die durchs Bild laufen. Klingt ja auch nach frischer Landluft und Erntekorb, oder? Aber Moment mal… bei uns gackern keine Hühner, und wir haben auch keine Felder hinterm Haus. Die Geschichte hinter unserem Namen ist nämlich eine ganz andere – und wir finden, sie muss erzählt werden.

Alles begann nicht auf einem Bauernhof, sondern mitten in der Stadt – und zwar in einem Hinterhof. Unsere erste Produktionsküche entstand in einem dieser charmanten, leicht versteckten Höfe, wie man sie in alten Stadtvierteln noch findet. Man musste durch einen großen Torbogen gehen, vorbei an Mauern, die viel erlebt haben, und dann stand man da: Auf dem Hof. Und genau da – auf dem Hof – war unsere Küche.

Nun brauchte unser "Baby" einen Namen. Hinterhofküche? Puh. Klingt irgendwie... nach Waschsalon. Oder nach Gulaschkanone auf Beton. Nicht wirklich das, was wir ausdrücken wollten. Aber dann war die Idee plötzlich da: HOFKÜCHE. Kurz. Klar. Einprägsam. Und vor allem – unser ganz eigener Hofbegriff.

Also nein, wir sind kein Bauernhof. Aber ja, wir sind bodenständig, handgemacht und ehrlich – genauso wie der Hof, auf dem alles begann. Und so wurde aus einem Hinterhof unsere ganz persönliche HOFKÜCHE.